Créer une entreprise de
boucherie
Manipuler et vendre de la viande engage la sécurité alimentaire de vos clients : la qualification professionnelle et la formation à l'hygiène sont exigées avant d'ouvrir votre étal.
Lisez votre déclaration avant de payer
La première section sur 3 — le texte exact que vous signerez.
DÉCLARATION DE DÉBUT D'ACTIVITÉ
Micro-entrepreneur — Récapitulatif
Je soussigné(e), Monsieur Hugo DUMAS, né le 18 mars 1990 à Clermont-Ferrand (63), de nationalité française, demeurant 22 rue des Gras, 63000 Clermont-Ferrand, déclare commencer une activité indépendante sous le régime du micro-entrepreneur (régime fiscal et social simplifié de l'Entreprise Individuelle, art. L. 526-22 et s. du Code de commerce).
1. Activité déclarée
- Nature de l'activité
- Vente de marchandises ou fourniture de logement
- Description
- Découpe, préparation et vente de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé de boucherie.
- Code APE / NAF (envisagé)
- 47.22Z
- Nom d'exercice
- Hugo DUMAS
Les 2 autres sections vous attendent dans votre dossier, prêtes à signer.
Les obligations d'un boucher
L'essentiel de ce que la loi exige pour votre activité.
Qualification professionnelle artisanale
Formation à l'hygiène alimentaire
Immatriculation au registre national des entreprises
- Obligations réglementaires pour Boucher.
Comparez les formes adaptées à ce métier
Frais obligatoires au barème officiel 2026. Ces repères sont généraux : le diagnostic affine selon votre situation.
Micro-entreprise
Souvent le bon point de départPour démarrer une petite activité seul, tant que votre chiffre d'affaires reste sous les seuils du régime.
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Dès que vous équipez un laboratoire, un point de vente ou embauchez.
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Bail commercial
BAIL COMMERCIAL 3-6-9
Statut des baux commerciaux — articles L. 145-1 et s. du Code de commerce
Entre les soussignés :
La société Acme SAS, SAS au capital de 10 000,00 €, dont le siège social est situé 10 rue de la République, 75001 Paris, immatriculée au RCS de Paris sous le numéro 123456789, représentée par Camille Lefèvre, en sa qualité de Présidente
ci-après désignée « le Bailleur »,
D'une part,
Et :
La société Bêta SARL, SARL au capital de 5 000,00 €, dont le siège social est situé 42 cours Lafayette, 69003 Lyon, immatriculée au RCS de Lyon sous le numéro 987654321, représentée par Paul Bernard, en sa qualité de Gérant
ci-après désignée « le Preneur ».
D'autre part.
1. Désignation des locaux
Le Bailleur donne à bail commercial au Preneur, qui accepte, les locaux suivants : Local commercial situé en rez-de-chaussée sur rue, vitrine 6 m, arrière-boutique, réserve en sous-sol accessible par escalier intérieur. situés 12 rue de Rivoli, 75001 Paris (boutique / commerce en rez-de-chaussée), d'une surface utile de 80 m². Accessoires : Place de stationnement n° 14 dans la cour intérieure. Classe énergétique (DPE) : D.
Un état des lieux contradictoire d'entrée est signé concomitamment au présent bail (art. L. 145-40-1 du Code de commerce). Un état des lieux de sortie sera établi à la libération effective des locaux.
2. Destination
Prêt pour la réforme, sans rien changer
La facture électronique entre entreprises devient progressivement obligatoire. Avec LinealStart, vos factures sont déjà au bon format — vous n'avez rien à anticiper.
1ᵉʳ septembre 2026
Réception obligatoire
Toutes les entreprises doivent pouvoir recevoir une facture électronique.
1ᵉʳ septembre 2026
Émission — grandes entreprises & ETI
Les grandes entreprises et les ETI émettent leurs factures au format électronique.
1ᵉʳ septembre 2027
Émission — PME & micro
Les PME et microentreprises émettent à leur tour au format électronique.
Déjà inclus dans le Pilotage
Compris dès la formule Croissance — aucune option à activer.
- Factures au format Factur-X, conformes à la norme EN 16931.
- Transmission via Plateforme de Dématérialisation Partenaire, avec suivi du cycle de vie.
- e-reporting des opérations hors B2B (ventes aux particuliers, international).
- Archivage à valeur probante de chaque facture dans votre coffre-fort.
Réforme prévue par l'article 289 bis du CGI et le décret n° 2022-1299.
Créez dans votre ville
Greffe compétent, budget et démarches : tout est déjà prêt.
Boucher : vos questions
Oui : la boucherie est une activité artisanale soumise à qualification. Un CAP boucher, un BEP, un bac professionnel ou trois années d'expérience reconnue justifient la qualification requise pour exercer en votre nom.
La manipulation de denrées animales impose qu'au moins une personne de l'établissement ait suivi la formation à l'hygiène alimentaire fondée sur la méthode HACCP, avant l'ouverture au public.
La micro-entreprise convient pour démarrer une petite activité seul. Dès que vous équipez un laboratoire de découpe, ouvrez un point de vente ou embauchez, une société comme l'EURL devient plus adaptée.
La préparation de produits frais de boucherie relève de l'artisanat et de sa qualification obligatoire, tout en étant immatriculée au registre national des entreprises via le guichet unique.
Prêt à vous lancer dans Boucherie
Quelques minutes pour remplir votre dossier, quelques jours ouvrés pour l'immatriculation.
À lire sur le sujet
Des repères clairs pour aller plus loin, rédigés par nos équipes.
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