Ouvrir un food-truck en micro-entreprise,
clé en main
Un food-truck ne s'installe pas sans formation à l'hygiène, déclaration sanitaire et autorisation d'occupation de la voie publique — trois feux verts à obtenir avant votre premier service.
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Les obligations d'un food-truck (restauration ambulante)
L'essentiel de ce que la loi exige pour votre activité.
Formation à l'hygiène alimentaire (HACCP)
Déclaration de manipulation de denrées animales
Autorisation d'occupation du domaine public
- Obligations réglementaires pour Food-truck (restauration ambulante).
Le coût réel d'une Micro-entreprise
Les frais obligatoires, poste par poste, au barème officiel 2026.
- Immatriculation (greffe / guichet unique)Gratuit
- Total des frais obligatoiresGratuit
Pourquoi une Micro-entreprise pour ce métier ?
Pour un food-truck géré seul, la micro-entreprise offre un cadre léger pour démarrer, une fois la formation à l'hygiène et les autorisations en poche.
D'autres formes peuvent convenir selon votre projet
Lisez votre déclaration avant de payer
La première section sur 3 — le texte exact que vous signerez.
DÉCLARATION DE DÉBUT D'ACTIVITÉ
Micro-entrepreneur — Récapitulatif
Je soussigné(e), Madame Laura BARBIER, née le 18 mars 1990 à Bordeaux (33), de nationalité française, demeurant 3 cours de l'Intendance, 33000 Bordeaux, déclare commencer une activité indépendante sous le régime du micro-entrepreneur (régime fiscal et social simplifié de l'Entreprise Individuelle, art. L. 526-22 et s. du Code de commerce).
1. Activité déclarée
- Nature de l'activité
- Vente de marchandises ou fourniture de logement
- Description
- Restauration ambulante à bord d'un véhicule aménagé : préparation et vente de plats cuisinés à consommer sur place ou à emporter, sur la voie publique et lors d'événements.
- Code APE / NAF (envisagé)
- 56.10C
- Dénomination commerciale
- Le Camion de Laura
- Nom d'exercice
- Laura BARBIER — Le Camion de Laura
Les 2 autres sections vous attendent dans votre dossier, prêtes à signer.
Food-truck (restauration ambulante) : vos questions
Oui, au moins une personne présente sur le food-truck doit avoir suivi la formation à l'hygiène alimentaire avant l'ouverture, condition vérifiée lors des contrôles sanitaires.
Oui, stationner et vendre sur la voie publique nécessite une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par chaque commune, qui peut varier selon les emplacements visés.
La micro-entreprise convient pour un food-truck géré seul. Dès que vous vous associez ou investissez dans plusieurs véhicules, une société comme la SARL devient plus adaptée.
Au-delà de la formation initiale, vous devez respecter en continu les règles d'hygiène et de traçabilité des denrées animales, contrôlées par la direction départementale en charge de la protection des populations.
Oui. Vous démarrez en micro-entreprise pour tester votre activité, puis vous créez une société (SASU, EURL…) le jour où votre chiffre d'affaires approche les seuils du régime ou quand vous souhaitez vous associer, embaucher ou optimiser votre rémunération.
Une fois votre dossier complet et déposé sur le guichet unique des formalités, l'immatriculation est généralement délivrée sous quelques jours ouvrés, selon la charge du greffe. Vous recevez alors votre justificatif (Kbis pour une société), votre SIREN et votre SIRET.
Lancez votre projet de food-truck (restauration ambulante)
Quelques minutes pour remplir votre dossier, quelques jours ouvrés pour l'immatriculation.
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